Se volete una buona regola, nel pranzo arrestatevi al primo boccone che vi fa nausea e senz'altro passate al dessert.

Pellegrino Artusi

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Altre frasi di Pellegrino Artusi

Diffidate dei libri che trattano di quest'arte; sono la maggior parte fallaci o incomprensibili, specialmente quelli italiani; meno peggio i francesi; al più al più tanto dagli uni che dagli altri, potrete attingere qualche nozione utile quando l'arte la conoscete.
— Pellegrino Artusi
Amo il bello ed il buono ovunque si trovino e mi ripugna di vedere straziata, come suol dirsi, la grazia di Dio.
— Pellegrino Artusi
Quando vi avvicinate alla primavera rammentatevi allora del seguente proverbio che io trovo di una verità indiscutibile: Di aprile non ti alleggerire, Di maggio va' adagio, Di giugno getta via lo cotticugno, Ma non lo impegnare Ché potrebbe abbisognare.
— Pellegrino Artusi
Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
— Pellegrino Artusi
Male, male assai fanno coloro che si lasciano vincere dal vino. A poco a poco, sentono nausea al cibo e si nutrono quasi esclusivamente di quello; indi si degradano agli occhi del mondo, diventando ridicoli, pericolosi e bestiali.
— Pellegrino Artusi
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Altre citazioni sugli stessi argomenti

Noi mangiamo e noi beviamo, domani la morte verrà in ogni caso.
— San Paolo
Avvezzatevi a mangiare d'ogni cosa se non volete divenire incresciosi alla famiglia. Chi fa delle esclusioni parecchie offende gli altri e il capo di casa, costretti a seguirlo per non raddoppiar le pietanze.
— Pellegrino Artusi
Piacere è andar in compagnia,ora ad una locanda ora ad un'osteria,far preparar talvolta la cena ad un casino,far che serva da cuoco l'oste del Pellegrino,e ridere, burlare e bere una bottiglia...
— Carlo Goldoni
Più che mangiare, siamo mangiati dal cibo che ci impongono.
— Eduardo Galeano
Le afflizioni si sopportano meglio a stomaco pieno.
— Mateo Alemán
Ho sempre voglia di trovare il migliore hamburger della città.
— Dennis Quaid
Se vogliamo più acqua potabile per ciascuno, dobbiamo avere meno persone sul pianeta. Se vogliamo abbattere le emissioni dannose dei veicoli, dobbiamo avere meno persone che usano l'auto. Se vogliamo che gli oceani si riempiano nuovamente di pesci, dobbiamo avere meno persone che mangiano pesce!
— Dan Brown
Se non mangio subito, morirò di fame; e se io muoio, non mangerò subito.
— Spike Milligan
Non si può mangiare con 10 euro in un ristorante da 100 euro.
— Antonio Conte
Il buon cibo è il fondamento della vera felicità.
— Auguste Escoffier