L'arte del cibo è un'avventura della mente.- Alessandro Borghese
L'arte del cibo è un'avventura della mente.
Ogni viaggio ti regala grandi ricordi e intense emozioni. Quando si parte si visitano posti lontani da casa, si incontrano persone diverse per cultura e stile di vita, si possono scoprire lingue differenti, abitudini curiose, tradizioni insolite; viaggiare apre la mente e l'anima.
Viaggiare è stato fondamentale per la mia crescita umana e professionale, la mente si allarga e aiuta la creatività.
La musica è una delle mie passioni, dopo la cucina e la moto, ascolto di tutto principalmente rock. Possiedo più di mille cd, tra l'altro sistemati nel salotto in diverse librerie bianche con accanto i miei libri della storia del jazz e di biografia dei big.
Il 30 novembre del 1994 ero in navigazione sulla Achille Lauro, al largo della Somalia, scoppiò un incendio che tre giorni più tardi, il 2 dicembre ne causò l'affondamento. Ho visto affondare per sempre l'ultimo transatlantico con tutta la bellezza blu delle sue ciminiere.
Cucinare è il mio modo di comunicare, il mio strumento di creatività, è tutto il mio essere ricco di spontaneità, il mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti. È continuamente una sfida.
E stringere le mani per fermare qualcosa che è dentro me ma nella mente tua non c'è.
Voi siete vincolati solo allo schema che fissate voi stessi nella vostra mente.
La pace governa il giorno, dove la ragione governa la mente.
La mente umana è finita, dunque non può trattare con l'infinito.
I grandi spiriti hanno sempre incontrato violenta opposizione da parte delle menti mediocri.
Un obiettivo può giocare un ruolo essenziale a livello psicologico pur non avendone coscienza.
La Mente è il Cervello in azione.
Il successo inizia dalla volontà dell'individuo, è nella sua mente.
Non chiedere che cosa c'è all'interno della tua testa, ma all'interno di che cosa è la tua testa.
Essere «uomo» è soltanto un'astrazione mentale, poiché l'«uomo», in verità, non è che un «nodo» nella rete complessa della realtà.