L'arte esiste solo come esercizio di gusto e di libertà individuale.
I gusti sono la moneta spicciola dell'amore.
Uno stomaco limitato può andare d'accordo soltanto con una sensibilità limitata, cioè animalesca. L'uomo ispirato dall'etica e dalla ragione ha nei confronti dello stomaco un atteggiamento che consiste nel considerarlo un organo non animalesco, ma umano.
Il gusto non si potrebbe egli definire il risultato della dottrina delle proporzioni nella geometria dello spirito?
Il gusto rinascimentale, come quello medievale e, retrodatando ancora, quello romano antico, avevano infatti elaborato un modello di cucina basato principalmente sull'idea dell'artificio e sulla mescolanza dei sapori.
Io sono un democratico convinto che ha, sì, i suoi gusti, ottimi, ma tiene conto però del diritto al cattivo gusto altrui, e credo che nessuno, io compreso e quindi neppure Dio, debba avere licenza di volere il mondo a sua immagine e somiglianza.
Il gusto può cambiare, ma l'inclinazione mai.
Il gusto, per tutti, è il diritto a trasformare in piacere il proprio sostentamento quotidiano.
Il peggior nemico della creatività è il buon gusto.
Cambiare le proprie opinioni è difficile quanto cambiare i propri gusti.