La frase enfatizza l'idea profonda secondo cui la soddisfazione e l'appagamento derivanti dal buon cibo sono fondamentali per raggiungere una vera felicità. Escoffier, noto chef francese, sostiene che non è sufficiente vivere in modo superficiale o concentrarsi solo su aspetti esterni della vita; piuttosto, l'esperienza e la qualità dei cibi consumati ogni giorno giocano un ruolo cruciale nell'ottenimento di una felicità duratura. Questa affermazione invita i lettori ad apprezzare non solo il gusto ma anche le ricadute emotive ed esistenziali che derivano dal consumo di cibi preparati con cura e amore.