Da giovane ho imparato a suonare il pianoforte e a pensare al gusto come a un'architettura. Che cosa ho appreso alla fine?
Che la semplicità è difficile.

— Gualtiero Marchesi
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Gusto

Altre frasi di Gualtiero Marchesi

Così come per saper suonare Chopin devi conoscere bene la musica per saper cucinare un pesce devi conoscere la qualità della sua carne.
— Gualtiero Marchesi
Da giovane ho imparato a suonare il pianoforte e a pensare al gusto come a un'architettura. Che cosa ho appreso alla fine? Che la semplicità è difficile.
— Gualtiero Marchesi
Io insegno ma in cucina ciascuno deve essere musicista originale. Lo stesso brano è diverso se eseguito da Sokolov o da un altro virtuoso.
— Gualtiero Marchesi
La Guida Rossa con mancanza di stile, al reato di lesa maestà ha risposto con il taglio della testa. Mi dispiace per i miei collaboratori che lavorano in un ristorante inesistente.
— Gualtiero Marchesi
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Altre citazioni sugli stessi argomenti

Per giungere a gustare il tutto, non cercare il gusto in niente.
— San Giovanni della Croce
Il viver bene è un atto di intelligenza, col quale scegliamo le cose che hanno un gusto gradevole piuttosto che quelle che non l'hanno.
— Anthelme Brillat-Savarin
Il gusto non è semplicemente una parte e un indice della moralità: è la sola moralità.
— John Ruskin
Strappare manifesti dai muri è la sola compensazione, l'unico modo di protestare contro una società che ha perduto il gusto del cambiamento e delle trasformazioni favolose.
— Mimmo Rotella
Pieno di tutto ciò che è rozzo, e pieno di tutto ciò che è raffinato.
— Walt Whitman
In ogni potere, del quale il gusto sia il fondamento, l'eccellenza è abbastanza correttamente divisa tra i due sessi.
— Jane Austen
Io sono un democratico convinto che ha, sì, i suoi gusti, ottimi, ma tiene conto però del diritto al cattivo gusto altrui, e credo che nessuno, io compreso e quindi neppure Dio, debba avere licenza di volere il mondo a sua immagine e somiglianza.
— Aldo Busi
Bisogna intendere che le virtù umane sono come i gusti: questi in tanto son gusti, in quanto son rimedii o cessazioni di mali; quelle in tanto paion virtù, in quanto son rimedii o cessazioni di vizii.
— Lorenzo Magalotti
Non fare agli altri quello che vorresti fosse fatto a te. I loro gusti potrebbero essere diversi.
— George Bernard Shaw
Se uno ha stile o meno, lo si riconosce subito. Il tappeto dev'essere sempre intonato alle palpebre.
— Salvador Dalí