Vino o vinello che è antidoto alla lussuria e conforto alla temperanza.
Il saggio muta consiglio, ma lo stolto resta della sua opinione.
Quegli cui non è castigo sufficiente una moglie, è degno di averne parecchie.
L'oro, l'argento, i gioielli, la ricca veste, il palazzo di marmo, il bel podere, i dipinti, il destriero dall'elegante bardatura, e le altre cose del genere, recano con sé un godimento inerte e superficiale; i libri ci danno un diletto che va in profondità, discorrono con noi.
Un bel morir tutta la vita honora.
Cosa bella e mortal passa e non dura.
Nei libri come nei piatti amo soltanto il magro.
La moderazione è una cosa fatale. Il sufficiente è deprimente come un pasto regolare, il sovrabbondante gradevole come un banchetto. Nulla ha più successo dell'eccesso.
Nulla di troppo.
Felice quella famiglia che, senza possedere grandi ricchezze, tuttavia non soffre la povertà.
Le cose lunghe diventano serpi.
Si deve conoscere la propria misura.
Il the, ed il caffè ha l'uso suo profittevole; ha però ancora l'abuso suo. L'uso moderato in tutte le cose n'è buono; conforme una cosa può giovare, può ancor nuocere.
I tre segni di grandezza sono: generosità nel pianificare, umanità nell'esecuzione, moderazione nel successo.
Polly lavora al consiglio per la moderazione. Bevitrice occasionale dall'età di 14, Polly ha rapidamente raggiunto la tolleranza che hanno solo gli scaricatori irlandesi. Nel nostro mondo, è la donna che è riuscita a far approvare il vino rosso dal papa.
Essere inaccessibile significa toccare il mondo intorno a te con parsimonia.