La pace del mondo si farà il giorno in cui le persone avranno cibo sufficiente per mangiare.— Momofuku Ando
La pace del mondo si farà il giorno in cui le persone avranno cibo sufficiente per mangiare.
Uno stomaco raramente digiuno disprezza i cibi volgari.
Mangiare carne è un atto considerato giusto e normale solo perché socialmente condiviso. Tutto qui. Non c'è niente di intelligente, di normale, di morale e di nutriente nell'uccidere cinquanta miliardi di animali l'anno.
Se la gente si prende la briga di cucinare, dovresti prenderti la briga di mangiare.
Mangio, dunque sono, perché non solo siamo quello che mangiamo, ma se non mangiamo non siamo e non pensiamo.
Se non mangi in compagnia di una persona che mangia con gusto, allora il tuo piacere di mangiare è come offuscato.
Solo i poveri sanno davvero mangiare, diceva Eduardo. Quella che vediamo di questi tempi non è attrazione per il cibo, è ossessione per il cibo come unico piacere, è la sostituzione dell'eros con il ricettario.
Uno stomaco limitato può andare d'accordo soltanto con una sensibilità limitata, cioè animalesca. L'uomo ispirato dall'etica e dalla ragione ha nei confronti dello stomaco un atteggiamento che consiste nel considerarlo un organo non animalesco, ma umano.
Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo.
Datti il tempo per mangiare e non divorare il cibo.
Gli animali sono miei amici... e io non mangio i miei amici.