Durante il pranzo bevi poco e sovente.— Scuola Medica Salernitana
Durante il pranzo bevi poco e sovente.
Il vino spumeggiante la cui spuma non se ne va è cattivo.
Se ti mancano i medici, siano per te medici queste tre cose: l'animo lieto, la quiete e la moderata dieta.
Bevano il vino gli uomini, gli altri animali alle fonti.
Dopo ogni uovo, bevi un altro bicchiere di vino.
Gli occhi dischiuse il vecchio al giorno non si guardò neppure intorno ma versò il vino, spezzò il pane per chi diceva ho sete e ho fame.
Nel suo piccolo, il microcosmo del vino descrive l'avvento, a livello planetario, di una prassi che, salvando il gesto, sembra (ho detto sembra) disperderne il senso, la profondità, la complessità, l'originaria ricchezza, la nobiltà, perfino la storia.
Me lo ha detto il vino, E il vin non erra!
Ma sopra tutto nel buon vino ho fede, e credo che sia salvo chi gli crede.
Gli uomini sono come il vino. Alcuni diventano aceto, i migliori invecchiano bene.
Non voglio amore non voglio vino il primo mi fa soffrire il secondo vomitare.
L'acqua divide gli uomini; il vino li unisce.
Non sempre il vino nuovo ci fa dimenticare quello che la vite ci ha donato l'anno prima.
Il vino è il canto della terra verso il cielo.