Durante il pranzo bevi poco e sovente.
Se ti ha fatto male una bevuta serale, bevi nuovamente il mattino: sarà per te una medicina.
Se ti mancano i medici, siano per te medici queste tre cose: l'animo lieto, la quiete e la moderata dieta.
Bevano il vino gli uomini, gli altri animali alle fonti.
Il vino spumeggiante la cui spuma non se ne va è cattivo.
Male, male assai fanno coloro che si lasciano vincere dal vino. A poco a poco, sentono nausea al cibo e si nutrono quasi esclusivamente di quello; indi si degradano agli occhi del mondo, diventando ridicoli, pericolosi e bestiali.
Non mescolare vino e donne, Doro.
La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata sorso a sorso.
Nessuno è più pericoloso di un uomo privo di idee, il giorno che ne avrà una gli darà alla testa come il vino a un astemio.
Il buon vino è un docile animale domestico se se ne fa buon uso.
In caso di dolore agli occhi, dare a bere vino puro, bagnare con molta acqua e salassare.
Il vino migliore è il più vecchio, l'acqua migliore è la più nuova.
Folle, mai placherà il vino della coppa le tue brame; io temo, il giorno spunta, e nel giorno di resurrezione, peccato sarà non la mia baldoria, ma il tuo digiuno.
Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente.